Couteaux, Laguiole et nous

Laguiole, beurre et sardines ... tout va bien ...

Bonjour Philippe,

Gourmand, va ! Mais il manque le pain pour la tartine !

Bonne après-midi.

Bonjour.
Je vois qu'il y a beaucoup de personnes qui possèdent des couteaux Laguiole,ils ont raison ce sont de très bons couteaux.
Voici les miens.
Amicalement.
Daniel.

Y'a beaucoup de personnes qui possèdent un couteau Laguiole
et apparemment quelques couteaux Laguiole qui ne possèdent qu'un seul propriétaire

Punaise, belle panoplie ... tous plus chouettes les uns que les autres

Bonjour Daniel,

Elle est sympathique ta collection !

Je t'avoue que le "petit" dernier me plait beaucoup avec son manche en ivoire !

Je vois que 2 d'entre eux on une gaine de protection, mais vraiment neuve et donc pas vraiment utilisées tous les jours !

Pour mon Laguiole, j'ai aussi une housse que je porte à la ceinture mais qui a l'âge de mon couteau soit plus de 30 ans et que j'utilise régulièrement ! On voit l'usure du temps, mais il tient le coup car le cuir est très épais !

Voici 2 images :

 - Photo DSCN8281 :




Je peux fixer cette housse horizontalement (flèche jaune) ou verticalement (flèche rouge) :

 - Photo DSCN8282 :




Mais je t'avoue que ta série est vraiment avec ces différentes couleurs de manche.

Merci de nous les avoir présentés.

A très bientôt.

Bonne après-midi.

Salut Bertrand.
Beau couteau,30 ans de loyaux services, ils sont inusables ces couteaux. Le seul risque c'est de les perdre.
A+.
Daniel.

Bonjour Daniel,

Ne t'inquiète pas, j'y fait très attention !

Inusable, certes, mais j'ai un petit souci avec le lame qui a un peu de jeu quand je la replie, car elle ne ferme pas complètement et je suis obligé de la pousser pour la fermer à fond.

Il va falloir que je l'envoie chez Calmels à Laguiole pour qu'ils puissent y faire une révision complète.

Enfin je verrai quand je pourrai l'envoyer.

A plus.

Bonne après-midi.

Glénans a écrit: ... Il va falloir que je l'envoie chez Calmels à Laguiole pour qu'ils puissent y faire une révision complète.

Sérieux c'est possible ça

Bonjour Philippe,

En principe oui chez Calmels. Or j'avais appelé il y a quelques années et il n'y avait pas de souci.
Il faut que je reprenne contact avec eux ! MAis en principe, il; n'y a pas de raison qu'ils changent.

A plus.

Bonne après-midi.

Salut les Potos
C'est vrai que c'est super sympa
de pouvoir entretenir ses objets de tradition et de collection

Que de souvenirs de jeunesse y sont associés
Quand on montait à l'estive
j'aimais regarder la petite vitrine de Calmels
surtout que j'étais trop jeune pour en avoir un
et de plus mes parents n'avaient pas les moyens durant les congés payés de s'en offrir
C'est mon cousin qui un jour en a offert un à mon père
je l'ai toujours avec son manche en corne bigarré gris , blanc et noir
il est un peu usé mais il reste dans le tiroir de la cuisine
associé à tous ces moments de joie et de nostalgie
Marco

Bonjour Marco,

J'aime tes histoires familiales nostalgiques, certes, mais vécues et si vraies !

Ce qui me plait, est le fait que tu connaisses Laguiole et la petite boutique de la famille "Calmels", car je n'ai pas encore eu cette chance, même si j'ai un couteau venant de leurs ateliers. J'espère pouvoir y aller un jour prochain.

Merci de nous présenter ces épisodes de vie.

A bientôt.

Bonne après-midi.

Bonjour à tous,

A propos des "Laguioles", j'ai dans ma bibliothèque un livre sur ce mythique couteau :

Le Laguiole / Une lame de Légende de Daniel Crozes aux Editions du Rouergue, livre datant de 1996 avec 160 pages et un ISBN : 2-84156-041-4

 - Photo Laguiole :


et un autre avec ce titre :

De Corne et d'Acier / L'Epopée du Couteau de Laguiole de Daniel Crozes aux Editions du Rouergue / France Loisirs, livre datant de 1990 avec 142 et un ISBN : 2-7242-5778-2

 - Photo Corne & Acier :




Je n'ai, malheureusement pas le temps, actuellement, de me replonger dans ces 2 livres spécifiques au "Laguiole" parmi d'autres dédiés aux couteaux.

J'espère que cela vous intéressera.

A bientôt.

Bonne après-midi.

élégance, finition irréprochable, utilisation de matériaux de qualité
FORGE DE LAGUIOLE sont devenus une véritable référence.

Bonjour à tous

J'y vais de ma (petite) trahison

Le couteau que je vous présente est d'origine basque, et sa mouche, terme technique désignant cette partie du couteau, est une croix basque (lauburu) forgée et non soudée.

Il faut aussi savoir que la forme du couteau n'est pas spécifique du "laguiole" mais était largement répandue dans un grand quart sud-ouest de la France.


La "sculpture" sur le côté du manche n'en est pas une mais provient de la cicatrisation des scarifications pratiquées sur les branches de néflier, bois endémique du pays basque. Ceci permettait une meilleure tenue en main lors d'utilisations qui mouillaient le manche et le rendaient glissant… et, accessoirement, c'est joli.
L'emploi du néflier est une tradition ancestrale et, si c'est moins "in" que les bois exotiques et autres cornes… il a le mérite de l'authenticité. De plus il est très agréable au toucher.

Vous remarquerez qu'il n'y a pas de rivets apparents: Le système d'accroche est interne et donc invisible.

Place aux photos:


En espérant que cette présentation d'un couteau méconnu vous aura plu.

@ +

Ce sont de beaux objets ces couteaux ... des œuvres d'art pour certains.

Sympa ton apport Patrick, je ne savais pas que le Laguiole avait des "cousins".
C'est très étonnant le coup du "sans rivet" !
Je pense que le néflier est enchâssé dans les extrémités en métal, mais c'est bien foutu,
on ne voit pas le moindre rivet, la moindre soudure non plus sur le métal

Stearghall a écrit:

C'est très étonnant le coup du "sans rivet" !
Je pense que le néflier est enchâssé dans les extrémités en métal, mais c'est bien foutu,
on ne voit pas le moindre rivet, la moindre soudure non plus sur le métal

Effectivement il n'y a pas de soudure: la croix est forgée avec le ressort.

Quant au manche, non le néflier n'est pas enchâssé mais bien riveté par un système "intérieur" que l'on m'a expliqué... mais je n'ai pas tout compris! En même temps c'est un procédé breveté et ils ne veulent peut-être pas être trop clairs! Il n'est pas collé non plus.

Bonsoir Patrick,

Merci pour cette présentation nouvelle avec ce couteau "Basque" qui ressemble beaucoup à celui de Laguiole.
Je t'avoue que je suis comme Philippe, étonné par ce couteau sans rivet !

En tout cas le fait d'être en néflier lui donne une jolie couleur de bois.

Connais-tu une boutique à Bayonne ou Biarritz ou même ailleurs, une boutique qui fabrique et vende ce type de couteau ? J'insiste sur le fait que ce soient des couteliers du cru qui fassent ce produit, comme "Calmels" à Laguiole !

A bientôt.

Bonne nuit.

Salut Bertrand,

Eh oui, la forme du couteau popularisée par Laguiole était en fait partagée par un grand quart de la France!

Pour l'adresse, j'en ai une:

Bonsoir Patrick,

Tu as oublié d'écrire l'adresse !

Bonne nuit.

C'est fait! Voir plus haut!

@ +

Merci Patrick.

Je garde cette adresse.

Bonne nuit.

Beau couteau,encore du savoir faire Français et en plus sans rivet.
Amicalement.
Daniel

Bonsoir à tous,

je vous présente un couteau peu connu en France mais répandu en Afrique et Mélanésie. Il est fabriqué depuis 1929 par la coutellerie Cognet à Thiers.

Simple, robuste et bon marché, il résiste à tout et sa faible épaisseur lui donne sa place dans toutes les poches. Pour ma part, il est plus pratique qu'un autre couteau célèbre qui ne s'ouvre plus ou s'ouvre tout seul selon l'humidité ou la sécheresse de son manche!

C'est très "dépouillé" !

La forme de cette lame a t'elle une fonction particulière ?

Ce couteau ressemble étrangement à un higonokami ( couteau pliant japonais) comme les couteaux français utilisés autrefois que tous paysans avaient dans sa poche.

JJ

Bonjour Patrick.
Ce couteau doit être très utiles pour ces populations, c'est le Laguiole Africain.
Amicalement
Daniel.